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Sassoscuro / Vittorio Graziano
UVA : Vecchie varietà modenesi recuperate dal territorio.
DA DOVE : Castelvetro (MO)
CON UN PANINO : Il vino è molto potente, avvolgente, inebriante. Un panino sarebbe troppo poco.
CON UN PIATTO : Spiedo di cacciagione.
NOTE : Apri la bottiglia per “uccidere” un bel pezzo di Parmigiano Reggiano, possibilmente vacche rosse, molto stagionato, possibilmente a fine di una grande cena con gli amici del cuore.
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