Sassoscuro / Vittorio Graziano

UVA : Vecchie varietà modenesi recuperate dal territorio.

DA DOVE : Castelvetro (MO)

CON UN PANINO : Il vino è molto potente, avvolgente, inebriante. Un panino sarebbe troppo poco.

CON UN PIATTO :  Spiedo di cacciagione.

NOTE : Apri la bottiglia per “uccidere” un bel pezzo di Parmigiano Reggiano, possibilmente vacche rosse, molto stagionato, possibilmente a fine di una grande cena con gli amici del cuore.