Cabernet Franc / Alla Costiera

UVA : Cabernet Franc

DA DOVE : Vò Euganeo (PD)

CON UN PANINO: Porchetta, un velo sottilissimo di robiola, peperoni grigliati e spellati, due capperi.

CON UN PIATTO: Un goulash ben speziato e piccantino con patate esalta alla grande questo vino, per la sua nota “verde” tipica del cabernet franc.

NOTE: Usa il vino per sfumare la carne o per farla marinare in precedenza. Se marini, riutilizza il liquido per sfumare la carne prima di aggiungere il pomodoro. Questi particolari rendono la ricetta eccellente.