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Cabernet Franc / Alla Costiera
UVA : Cabernet Franc
DA DOVE : Vò Euganeo (PD)
CON UN PANINO: Porchetta, un velo sottilissimo di robiola, peperoni grigliati e spellati, due capperi.
CON UN PIATTO: Un goulash ben speziato e piccantino con patate esalta alla grande questo vino, per la sua nota “verde” tipica del cabernet franc.
NOTE: Usa il vino per sfumare la carne o per farla marinare in precedenza. Se marini, riutilizza il liquido per sfumare la carne prima di aggiungere il pomodoro. Questi particolari rendono la ricetta eccellente.
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