SUGO è tutto ciò che si ottiene spremendo e affondando nella polpa di erbe, frutta, verdura, carni, ma anche pensieri e idee.

A volte si dice “è  il sugo” per rappresentare il vero gusto di qualcosa, la forza o la sostanza  e tutto ciò che fa la differenza anche se si eliminano tutte  le parti in eccesso.

Se parliamo di polpa e succo, intendiamo ciò che per le sue caratteristiche di sapore, profumo, aspetto, ma anche personalità e cose da raccontare risveglia l’appetito e suscita emozioni.

Se parliamo di sugo, parliamo di concretezza e di sincerità che non ha bisogno di tanti fronzoli, ma solo di essere spremuta dal suo involucro per essere portata a noi.